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Igredienti: 400 di pasta tagliatelle all''uovo, fatta in casa,o di buona marca, 4 spicchi grossi di |aglio| rosso fresco,400 di pomodoro ciliegino fresco,100 gr. di pinoli,un bel mazzo di basilico molto fresco olio rigorosamente e.v. di oliva, sale ,pepe, caciocavallo grattugiato q.b.( per una buona riuscita del pesto deve essere tutto fresco) Preparazione: fornitevi di mortaio.taglite a pezzetti, dopo aver sbucciato l''aglio. e mettetelo nel mortaio,cominciate con poco olio a pestarlo.sempre pestando unite poco alla volta il basilico ,solo le foglie,e i pinoli. non fate mancare poco olio quando avete esaurito il basilico e i pinoli,quindi avrete già ottenuto un impasto molto denso cominciate rimestando ad aggiungere l''olio che secodo voi risulta sufficiente a condire la pasta.A parte tagliate a piccoli pezzetti il ciliegino versatelo in una suppiera capace di ricevere la pasta,mischiatevi il pesto condite di sale e pepe. In abbondante acqua salata fate cuocere la pasta scolatela per bene e versatela nelle suppieramesolatela per bene e condite con abbondante formaggio grattugiato e servite calda
inviata da 
NONNO_ERNEST_
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RIGATONI CON RIC..
