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Ingredienti per 4 persone 800 gr. di cozze, 400 gr. di casarecce,1 kg. di cime di rape,1 spicchio di aglio,una noce di concentrato di pomodoro,sale,olio e. v. di oliva,pepe,1/2 bicchiere di vino bianco, preparazione: Come sempre fate spurgare, dopo averle pulite, le cozze ,in acqua leggermente salata. almeno un paio di ore.mettetele in una pentola con il vino senza acqua e fatele aprire .Conservate filtrata l''acqua che resterà nella pentola dopo che avrete tolto e sguscito i molluschi.Cuocete in acqua salata le cime di rape dopo averle pulite sotto abbondante acqua corrente.toglietele dall''acqua al dente con una schimarola e conservate l''acqua di cottura vi servirà per cuocere la pasta.in una padella dai bordi alti fate imbiondire l''aglio co olio q.b. e poi toglietelo,fate sciogliere la nocce di estratto aggiungendo un paio di cucchiai di acqua delle cozze e qundi unitevi la verdura,cuocetela per circa dieci minuti e aggiungete le cozze.Portate a cottura.Cuocete la pasta nellacqua della verdura scolatela al dente e versatela nella padella . fatela mantecare per poco e servite calda.
inviata da 
NONNA_PEPPA
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RIGATONI CON RIC..
