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ingredienti per 4 persone 400 gr. di trenette,500 gr. di seppie con la sacca del nero, 1 spicchio d''aglio, olio e. v. di oliva,sale,prezzemolo,1/2 bicchiere di vino bianco secco,500 gr. di vongole fresche. Fate spurgare le vongole un paio di ore in acqua leggermente salata,sciaquatele e fatele aprire sul fuoco messe in un tegame con il vino. appena aperte togliete il mollusco e mettetelo da canto. filtrate l''acqua che avranno rilasciato le vongole e coservatela,Pulite le seppie, e affettatele finemente. in una padella dai bordi alti, con olio abbondante fate imbiondire l''aglio ,appena dorato toglietelo e vrsatevi le seppie fatele cuocere con un poco dell''acqua messa da parte a meta cottura versatevi le vongole condite con sale e pepe e ultimate la cottura. infine aggiungete il prezzemolo tritato. In abbondante acqua salata dove avrete rotto le sacche di nero fate cuocere la pasta. scolatela e versatelanella padella mantecate e servitela calda.
inviata da 
ZIO_GIULIO
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RIGATONI CON RIC..
