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Ingredienti x 4 persone 1 kg. di acciughe,sale,pepe,origano,1/2 litro dsi salsa di pomodoro (vedi ricetta base),prezzemolo,aceto q.b. Preparazione: friggete le acciughe dopo averle pulite, lavate, diliscate,e bagnate con poco aceto,e infarinate.dopo avergli fatto perdere l''olio di frittura in eccesso ,adagiandole su dei tovaglioli di carta; sistematele su di un piatto di portata,versatevi la salsa di pomodoro, una spolverata di origano un poco di pepe, sale, e guranite con abbondante prezzemolo tritato.
inviata da
ZIA_PINUCCIA
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