SOUFFLE' DI FORMAGGIO

INGREDIENTI Per la pasta brisée 300 gr di farina 150 gr di burro 250 cc di acqua per la farcia 100 gr di fontina 50 gr di emmenthal 50 gr di gruviera 100 cc di panna 100 cc di latte 2 uova intere q.b. sale e pepe q.b. noce moscata ------------------------------- Impastare velocemente la pasta brisée formare una palla avvolgerla in carta forno e lasciare riposare in frigo. nel mixer sminuzzare i formaggi in un contenitore amalgamare questi, con tutti gli altri ingredienti Prendere la pasta brisée e stenderla in una teglia rotonda formando dei bordi alti. Versare il composto nella pasta brisée e infornare per 40 minuti a 200° Verrà un ottimo secondo da accompagnare con insalatine miste! Buon appetito eremita