SPAGHETTI TONNO E LIMONE

Ingredienti x 4 persone 400 di spaghetti, olio e.v. di oliva,sale, pepe, prezzemolo,q.b. sarda salata 2 scatole da 160 gr. di tonno sottolio, il succo di 1 limone,un ciuffo di menta. Preparazione in una padella dai bordi alti fate scioglire, in abbondante oli di oliva, la sarda salata privata del sale e della lisca. appena sciolta spegnete il fuoco e fate raffreddare.Versatevi il tonno,il limone, e il prezzemolo tritato. fate amalgamare il tutto e condite con pepe.In abbondante acqua salata fate cuocere gli spaghetti scolateli al dente e versateli nella padella mantecateli a freddo e servite con sopra alcune foglie di menta. Alcuni nostri amici mi dicono che un poco di pane grattato e tostato ci sta bene.