TRENETTE CON ALICI E BOTTARGA

ingredienti per 4 persone 400 di trenette, 400gr. di alici freschissime pulite e diliscate, 30 gr. di bottarga,peperoncino,olio e.v. di oliva,prezzemolo , il succo di un limone, 2 spicchi di Preparazione mette a marinare in un contenitore le alici spezzettate,con il peperoncino con lo spicchio di finemente tritato il succo di limone e un filo di olio, almeno per un paio di ore.In abbondante acqua salata fate cuocere la pasta al dente. Nel contempo ponete sul fuoco una padella dai bordi alti e con l''olio mettete l''aglio che toglierete appena sarà dorato.versatevi quindi le trenette e le alici; mantecate per bene e grattugiatevi sopre la bottarga. Servite con una spruzzata di prezzemolo tritato.