RISO CON PESTO AL BASILICO E GAMBERI

ingredienti x 4 persone 400 di riso per isalate. una buona manciata di basilico fresco,olio e. v. di oliva, 1" spicchio di aglio,una foglia di alloro, mezzo limone, sale pepe, 400 di gambero di media taglia. in un mortaio mettete alcune gocce di oli,l''aglio tagliato a pezzetti e le foglie di basilico poche per volta e pestatele fino ad ottenere una crema. aggiungetevi olio q. b. condite con sale e pepe. In un pentolino fate cuocere con acqua, ,fette di limoe e alcune foglie di alloro, i gamberi,quindi sgusciateli. in acqua abbondante salata fate cuocere il riso, appena cotto versatelo in un piatto di portata e condite con la salsetta di basilico e i gamberi fatti a pezzetti, mescolate e servite. Se di vostro gusto potete mettere una idea di parmigiano.