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RICETTA BLINIS


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i blinis sono un classico di Natale in molte famiglie. Simili alle crepes dovrebbero condirsi con caviale e panna acida . ma molti sostituiscono il caviale con la crema di salmone. Chi sa perchè. forse perchè il caviale costa un pò tanto? Ingredienti 2 uova fresche ,15 gr. di lievito, 300 gr. di farina 300 gr di latte 50 gr. di panna, un cucchiaio di zucchero,100 gr. di |burro| ,in più quello che occorre per la cottura in padella , sale e pepe q.b. preparazione In una scodella abbastanza capiente versatevi il latte intipidito e fatevi sciogliere il lievito, unite i tuorli d''uovo il |burro| ammorbidito lo zucchero,la farina, mescolate l''impasto . e fate lievitare coperto per un paio di ore quindi unite la panna e gli albumi mescolando dal basso verso l''alto appena amalgamato l''inpasto cuocetelo in una padella antiaderente come fossero delle crepes.

inviata da NONNA_ESTERINA 




 

   
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