UNA DOLCE FRITTURA

Ingredienti: 2 fichi bianchi freschi,2 mele verdi, una mela cotogna, pastella per frittura (vedi ricette base),olio e.v. dioliva zucchero q.b. un pizzico di cannella. preparazione: In un tegamino fate scottare la mela cotogna pulita e tagliata afette di 3 - 4 mm di spessore e tenetele da canto. Pulite e sbucciate le mele e fate le a fettine. Tagliate in 4 parti per la lunghezza i fichi.Fate la pastella come indicato nella ricetta base e immergetevi di volta in volta i pezzetti di frutta che farete frigere in abbondante olio cado.man mano che la vostra frittura sarà pronta posatela in uno scola pasta avendo cura di mettere soto lo stesso un piatto che raccoglierà eventuale eccesso di olio della frittura. ultimata la frutta ponetela su di un piatto di portata e spolveratela con zucchero mischiato con un pizzico di cannella e servite calda.