RICETTA TRENETTE CON BOTTARG n 2
inviata da TRENETTE_CON_BOTTARGA_n2 

ingredienti Trenette gr. 400, 1 spicchio di aglio, un mazzetto di prezzemolo fresco, 70 gr. di bottarga preferibilmente di mugine (si può adoperare già'' grattugiata), ma meglio adoperare quella a pezzo intero,olio e. v. di oliva preparazione fate cuocere in abbondante acqua, con sale sufficiente, la pasta. nel contempo in una padella antiaderente dai bordi alti, con olio sufficiente,fate imbiondire l''aglio, e grattugiatevi parte della bottarga. Togliete la padella dal fuoco e aggiungete una manciata di prezzemolo tritato. Scolate la pasta al dente verstela nella padella e mescolatela con una spruzzata di pepe. servite e sui piatti grattugiatevi sopra dell''altra bottarga e una spruzzata di prezzemolo fresco