RICOTTA FRITTA

Ingredienti 400 gr. di ricotta di pecora( ben scolata),olio e.v. di oliva,farina q.b. zucchero. preparazione: Dopo averla fatta scolare bene, in modo che si presenti ben compatta. Affettate la ricotta. le fette dovranno essere di un certo spessore circa 1,5 cm..Manegiandola con cura infarinatela e friggetela in una padella dal fondo antiaderente,e a fuoco moderato.adagiate le fette fritte su della carta da cucina assorbente, in modo da farle perdere l''olio in eccesso. servite calde, e se vi fa piacere, con una piccola spolverata di zucchero.