FUSILLI CON ZUCCHINE E NOCI

Ingredienti x 4 persone 1 kg. di zucchinette genovesi quelle verdi per intenderci,50 gr. di gherigli di noci frullati ma non troppo,della menta fresca,,due cipolle, olio,e.v. di oliva,vino bianco,pecorino grattugiato, sale,pepe,peperoncino 400 di fusilli. Preparazione In una padella dai bordi alti,antiaderente ,fate ammansire la cipolla tagliata finemente,versatevi le zucchinette lavate,e tagliate prima a metà e poi a fettine.Versatevi abbondante vino bianco,salate,pepate e se vi piace mettete un po di peperoncino.Fate cuocere. Nel contempo in abbondante acqua salata portate a cottura la pasta, al dente, scolatela e versatela nella padella ,mescolate per bene e versatevi i gherigli precedentemente triturati, e una buona manciata di pecorino. Servite nei piatti con alcune foglie di menta.