RISO CON BROCCOLETTI

ingredienti X 4 PERSONE 1 kg. di broccoletti, olio e. v. di oliva q.b. sale, pepe, 350 gr. di riso arborio,parmigiano grattuggiato q.b. Preparazione: Dopo aver pulito e lavato in abbondante acqua corrente i broccoletti,versateli nell''acqua salata in una pentola e fateli cuocere.Appena cotti con una schiumarola toglieteli e metteteli in una ciotola. versate e cuocete il riso nell''acqua di cottura dei broccoletti e regolatevi che a cottura ultimata il riso dovrà essere un poco più umido di quando si fa il risotto.Appena il riso èquasi cotto versate in pentola i broccoletti e ultimate la cottura. servite con abbondante formaggio e olio cudo. se preferite potete utizzare del al posto dell''olio.