Questo liquore da noi viene fatto con una certa frequenza. Motivo? Quando vengono gli amici per la solita partitina a Burraco, (ci giochiamo il gelato, tre su cinque, chi perde offre)trovano sempre qualcosa che hanno mangiato e che non hanno digerito .Soluzione? Un bicchierino di limoncello. Ve lo segnalo perché effettivamente ha un sicuro potere digestivo.
Ingredienti
- Mezzo litro di alcol 95°
- Le bucce di una decina di limoni piuttosto verdi,non trattati,freschi se raccolti nella stessa giornata, meglio
- Zucchero 400 gr.
- Mezzo litro di acqua
Preparazione
lavate i limoni, asciugateli e togliete loro la buccia ,soltanto la parte verde senza la parte bianca . Fatto ciò con tutti i limoni,introducete le bucce e l''''alcol in un barattolo di vetro con chiusura ermetica. Chiuso tenetelo per circa 10 giorni al buio in luogo fresco, avendo cura di agitare lo stesso giornalmente. Trascorsi i dieci giorni mette sul gas, un pentolino con l''''acqua e lo zucchero, fate bollire molto lentamente tenendo la bassa la fiamma in modo da fare sciogliere quest''''ultimo ottenendo così lo sciroppo che farete raffreddare. Recuperate il barattolo con l''''alcol, togliete le bucce di limone e mischiatevi lo sciroppo o viceversa ,versate l’alcol nello sciroppo. Tenete il miscuglio cosi per'''' circa 4 o 5 giorni quindi filtratelo. Ottenendo cos’ il vostro limoncello Imbottigliatelo e dimenticatevene per almeno due mesi. ricordate che più matura cioè più diventa vecchio, più diventa buono.
