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RICETTA TORTINO CON BESCIAMELLA E FUNGHI


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ingredienti: 500 gr. di pasta sfoglia surgelata e fatta scongelare a tenperatura ambiente, 300 di fontina, 1 scatola di funghi al naturale o surgelati, 600 di besciamella (vedi ricette base), 1 torlo d''uovo,poco burro. Preparazione: In una teglia rotonda foderata con carta da forno sporcata di burro, stendete meta della pasta sfoglia. Lasciando liberi i bordi, che vi serviranno per chiudere il tortino ,cominciate a farcire seguendo il seguente ordine: uno strato di besciamella, uno di funghi e uno di fontina. ripetete con un secondo strato. Stendete con il mattarello la seconda metà di pasta e adagiatela sulla farcia in modo che copra e si possa chiudere con i bordi della prima lasciati precedentemente liberi. pressate i due bordi in modo da sigillare bene. Con i rebi di una forchetta fate dei fori qua e la sulla superfice,serviranno a fare uscire il vapore acqueo che si creeràinfornadola, ed eviteranno la rottura della superfice. Infornatela dopo averla fatta riposare per un poco in frigo.circa un''ora e dopoaverla spennellata con iltuorlo di uovo sbattuto servite non troppo calda.

inviata da NONNA_PEPPA 




 

   
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