BAVETTE AL SALMONE

Ingredienti x 4 persone 400 gr. di bavette, una scatola di polpa di pomodro,1 cipolla scalogno. una noce di burro,una scatola di panna da cucina da 200 ml.olio di frantoio q.b.un bicchierino di brendy.300 di salmone affumicato (anche ritagli se non trovate le fettine)noce moscata. Preparazione : in un tegaminno, con olio q.b. fate soffrigere la cipolla triturata finemente.Aggiungete il salmone tagliato a pezzetti, e il bicchierino di brendy, fate rosolaree aggiungete un paio di cucchiai di polpa passata al minipimer e fate cuocere. dopo circa 10 minuti quando il tutto sarà amalgamato versatevi la panna e una grattugiata di noce moscata.la salsa deve mantenersi molto gremosa per condire la pasta. Fate nel contempo cuocere in abbondante acqua salata le bavette scolatele e servitele condite con la vostra salsetta al salmone.