PASTA BRISE' PER TIMBALLI

Ingredienti per un timballo medio: 350 gr. di farina,60 gr. di sale, 2 dl. di acqua ghiacciata un tuorlo d''uovo. preparazione: Mettete su di un marmo o su di una spianatoia la farina,il burro,il sale il tuorlo,l''acqua e impastate velocemente ed energicamente fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo. fatto ciò avvolgete quest''ultimo in un panno o in una pellicola e mantenetelo in frigo fino ad utilizzazione. Ricordate che la pasta brise anrdà messa in forno per una pre cottura prima di versarvi la pasta . Comunque questo lo vedrete di volta in volta con la ricetta che vi proporremo.