INSALATA DI ARANCE DI FINE ANNO.

Ingredienti tre arance di ribera(sicilia), due finocchi freschissimi, olio di frantoio,sale,pepe,una bella melagrana, un cucchiaio di martini bianco secco, mezzo limone Preparazione Pulite 2 arance a vivo (cioè togliete la buccia gialla e la pellicina bianca),e fateli a tocchetti,pulite i finocchi e fateli a fettine,sbucciate il melograno e ricavate i chicchi. filtrate il succo dell''arancia rimasta unitevi un mezzo limone anchesso spremuto e filtrato, unitevi l''olio,il sale e il pepe fate un battuto e versatelo sull''isalata, precedentemente preparata e messa in una terrina. Mescolate il tutto versatevi il cucchiaio di martini e servite.