SPINACI AL FORNO

Ingredienti x 4 persone un kg. di spinaci puliti e lavati, 50 gr. di ,uno spicchio di aglio,4 uova fresche,sale olio di frantoio,pepe, 4 sottilette. Preparazione: in una pentola senza acqua fate cuocere gli spinaci con la sola acqua di lavaggio. appena cotti, strizzateli e passateli in padella con il e uno spicchio di per un paio di munuti.Formate dopo averli divisi in quattro parti dei mucchietti con un spazio al centro. disponeteli su di una teglia da forno e dopo aver versato un goccio di olio su gli spinaci apritevi un uvo su ciascun mucchietto,salate pepate e infornate. prima di togliere dal forno gli spinaci ponete su ciascuno di essi una sottiletta. Il tempo di sciogliere questultima e sfornate .servite caldo