RISI E BISI

Ingredienti x 4 persone 300 gr. di piselli freschi e sgusciati( io li uso surgelati)350 gr. di riso per risotti,una noce di burro,, 1 cipolla tagliata sottile,50 gr di pancetta fatta a piccoli pezzi,sale,peperoncino,olio di oliva di frantoio,parmigiano grattugiato,brodo vegetale,prezzemolo Preparazione: in un pentolino mettete i piselli con mezza cipolla e coperti di acqua fateli cuocere.in altro tegame più capiente mettete con un paio di cucchiai di olio la cipolla tagliata a piccoli pezzetti. fate appena e versatevi il riso Quando il riso comincia a tostarsi aggiungete il brodo poco per volta facendolo assorbire al riso. continuate a versare brodo fino a cottura.qundo il risotto è pronto versatevi i piselli precedentemente cotti ,la noce di ,il prezzemolo triturato ,il sale il peperoncino e per ultimo una ricca spolverata di parmigiano.