BAULETTI DI MACINATO DI MANZO

Ingredienti 500 gr. di macinato di manzo, 2 uova, 100 gr. di caciocavallo, 70 gr. di pangrattato, sale,pepe e basilico tritato, 100 gr. di latte. 1 litro e mezzo di passato di pomodoro (vedi ricette base).o conserva di pomodoro al basilico, olio di oliva di frantoi. Per il ripieno: 200 gr. di provolone,150 gr. di speck afette Preparazione: in una terrina unite il tritato, con le uova, il formaggio,il pan grattato,il basilico,il latte aggiustate di sale e pepe ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. dividete il composto in sei porzioni e appiattitele fino ad ottenere una forma rotonda.farcite con il provolone e lo speck.chideteli a bauletto passateli nella farina di rimacinato,soffrigeteli in padella e buttateli nella salsa di pomodoro già calda,. fate cuocere per circa 15, 20 minuti.Servite calde.Con la salsa, potete, se di vostro gusto, condire delle tagliatelle all''uovo