POMODORI FRITTI

Ingredienti: 4 pomodori rossi rotondi e non molto maturi,olio di oliva di frantoio,sale,pepe,origano e pastella per frittura, (vedi ricette base) Preparazione: una volta preparata la pastella per frittura come da ricette base , fatela riposare. nel contempo dopo averli lavati e asciugati tagliate a fette i pomodori. Disponeteli su di un piatto piano capiente e conditeli con l''origano ,sale,pepe.lasciate insaporire. prendete un tegamino piccolo e profondo per la frittura.Riempitelo di olio e appena pronto frigete le fette di pomodoro passate prima alla pastella. posatele su della carta assorbente di cucina in modo che perdano l''olio in più della frittura. e servitele calde, potete se volete accompagnarle con qualche altra frittura magari le olive ascolanne (vedi ricetta)