POLPETTE IN UMIDO CON PATATE

ingredienti 500 gr. di macinato di manzo, 2 uova, 100 gr. di caciocavallo, 70 gr. di pangrattato, sale,pepe e basilico tritato, 100 gr. di latte. olio di oliva di frantoio q.b. 1 kg. di patate, un battuto di sedano ,carota e cipolla. una foglia di alloro, un cucchiaio di concentrato di pomodoro ,un cucchiaino di curry. preparazione: in una terrina unite il tritato, con le uova, il formaggio,il pan grattato,il basilico,il latte aggiustate di sale e pepe ed impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. fate delle palline più grosse di una noce leggermente schiacciate fino ad ultimare l''ipasto. Friggetele. inun tegame con fondo antiaderente ,fate sopffrigere il battuto di aromi aggiungere le patate precedentemente lavate sbucciate e ragliate a tocchetti. fatele leggermente e quindi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro,la foglia di alloro, e il curry aggiungere acqua calda tanto dacoprire le patate.portare ad ebbollizione e aggiungere le polpette. e portare a cottura.inl piatto a cottura ultimata deve risultare con una certa densità