SUI FUNGHI E ALTRO

i funghi se volete fare delle insalate con funghi crudi ma non troppo potete prima di mischiarli agli altri componenti, farli macerare per una decina di minuti con del succo di limone. Altro espediente ,fateli cuocere alcuni minuti a vapore. le patate non si disfano: Le patate non si disfano ,se prima di cucinarle le tenete a bagno ad acqua sale per un 15 minuti circa. Altro sistema, dare una leggerissima frittura prima di adoperarle. Ravviviamo il sapore del purè Mentre lo cuocete aggiungete una grattugiata di limone fresco e profumato . Se volete fare ancora meglio durante la cuttura aggiungete delle scorze di limone, solo la parte colorata senza bianco. toglietele a fine cottura. cucinare i calamari: fate attenzione quando cucinate i calamari. Il calamaro va cotto poco, o molto la via di mezzo lo fa diventare duro da mangiare.