PASTA CON BIETE E CACICAVALLO

ingredienti: 500gr. di biete a costa piccola(giri di campagna) 1 scatolo di pelati da 400 gr. ,2 spicchi di aglio, 1 cipolla piccola, olio di oliva di frantoio, sale,pepe,200 gr. di caciocavallo tagliato a piccoli dadini, 300 di spaghetti rotti a piccoli pezzetti. Preparazione Dopo aver pulito e lavato molto bene la verdura, tagliatela a piccoli pezzetti (sia le foglie che le coste) fateli cuocere in acqua leggermente salata. in un tegamino fate imbiondire leggermente l''aglio e la cipolla tagliata sottile in olio sufficiente, quindi togliete laglio.Versatevi i pomodori ( per evitare che questultimi schizzino fate raffreddare appena l''olio) e fate cuocere.spegnete la fiamma.appena la verdura è cotta ,con una schiumarola scolatela. Assicuratevi che lacqua di cottura della verdura sia sufficiente per cuocere la pasta a minestra e versatevi gli spaghetti fatti a piccoli pezzetti.Quasi a cottura ultimata ,versate nella pentola della pasta, il pomodoro cotto ,e la verdura.assaggiate ed eventualmente aggiustate di sale e pepe.Per ultimo versatevi il caciocavallo fatto apiccoli pezzeti mescolate e servite. Se di vostro gusto potete condire anche con caciocavallo grattugiato