GAMBERI CON RUCOLA

Ingredienti: 1 vaschetta di rucola confezionata,400 gr. di gamberetti freschi,un paio di carote fresche,olio di oliva di frantoio,1 arancia,1 limone,sale e pepe. Preparazione: lavate pulite e bollite i gamberetti, sgusciateli, e tenetetli da canto.Lo stesso fate con le carote, tagliate a rondelle.Adesso, unite tutti gli ingredienti in una scodella, mescolate e condite con il battuto di olio, succo di arancia, succo di limone,sale e pepe.