ARISTA COME PIACE A ME

Ingredienti: 1 Arista gia messa in rete e con odori di circa 1 kg.2 Grosse cipolle,2 Carote fatte a piccoli pezzetti ,2 cucchiai di sedano tritato, 2 banane fatte a piccoli pezzetti, 2 Grosse mele prive di buccia e fatte a piccoli pezzetti,il succo di 4 arance,1/2 bicchiere di vino bianco 1 dado classico,olio di oliva di frantoio,sale,pepe. Preparazione: In un tegame ovale con olio sufficiente, fate la carne ,avendo cura di dorarla da tutti i lati,rigirandola con cucchiai di legno, in modo da non bucarla.Adesso versate nel tegame. la cipolla affettata finemente,il sedano, le carote,le mele,le banane, il vino e 1/2 bicchiere di acqua, con il dado, il succo delle arance,salate pepate. Fate cuocere coperchiato a fiamma moderata. Controllate di tanto in tanto l''andamento della cottura.Se lo ritenete necessario aggiungete poca acqua calda.Orientativamente dovrà cuocere circa un''ora e venti minuti. A cottura ultimata tirate fuori la carne ,posatela su di un piatto . fate raffreddare un poco. il sughetto, fatelo amalgamare in un frullatore. Quando ritenete che la vostra salsetta è pronta, verstela in una salsiera ,calda vi servirà per guarnire l''arista che nel contempo avrete affettato e sistemato su di un piatto di portata.