FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE

Ingredienti per 4 persone 4 fette di filetto di manzog,50 di pepe verde,un bicchiere di panna di cucina, olio di oliva di frantoio q.b. un bicchiere di brodo di carne,un bicchierino di brandy, un cucchiaio di burro.sale,pepe Preparazione: In un piatto capiente, fate insaporire le fette di manzo con i grani di pepe, e olio sufficiente.Lasciate macerare almeno un''ora circa.In una padella, scaldate l''olio con il burro.Cuocete le fettine di filetto da entrambi i lati, girandole spesso, con due cucchiai di legno,onde evitare di bucarle, bagnate con il brandy salate, e pepate. Cotte, toglietele dalla padella,disponendole su di un piatto di portata. Nella padella aggiungete il brodo, la panna, e fate cuocere fino ad ottenere la vostra salsetta. Rimettete le fette di carne nel sughetto e dopo averle fatte insaporire da entrambi i lati servitele calde. se di vostro gusto potete accompagnare il piatto con un buonA porzione di purea di patate. Potete usare quello delle buste che si prepara velocemente e viene ottimo