PASTA CON BROCCOLETTI IN PADELLA

Ingredienti per 4 persone: 600 gr. di broccoletti, 2 spicchi di aglio, un poco di vino bianco,olio di oliva di frantoio q.b. sale,peperoncino macinato,pecorino stagionato grattugiato, 400 di pasta rigatoni Preparazione: Pulite e bollite i broccoletti. Scolateli e fateli raffreddare. In una padella dai bordi alti versate olio sufficiente ,sbucciate l''aglio fatelo a pezzi, mettetelo in padella e, a fiamma moderate fatello apena imbiondire. versate, in padella, i broccoletti, precedentemente fatti a pezzetti.appena cominciano ascaldarsi aggiungete il vino e girando spesso con un cucchiaio di legno versate in padella anche un paio di cucchiai di formaggio.Nel contempo in una pentola con abbondante acqua salata fate cuocere la pasta. Scolatela per bene e versatela in padella. condite con peperoncino ,mantecate con il pecorino e servite.