AL MERCATO

AL MERCATO Cerchiamo di non farci ingannare. In pescheria, al banco del pesce.Ogni tipo di pesce deve recare la targhetta con la provenienza;se fresco o congelato,se allevato o pescato in mare, e in quale mare.Non comprate mai pesce senza testa, in particolare se si tratta di pescespada. Le uova Fate attenzione ai numeri stampigliati sugli stessi. vi diamo in breve il loro significato: Se il numero iniziale è il numero 3 significa che quell''uovo è stato deposto in batteria.se il numero è 0 proviene d''allevamento biologico.Numero 1 : gallina allevata libera.Numero 2: gallina protetta in capannone coperto. Il pomodoro di Pachino è tale ,solo se in confezione sigillata. Diversamente può arrivare da qualsiasi altro posto. Occhio al Pangassio:Pesce di acqua dolce di provenienza estera "VIetnam" Fatto a filetti può essere confuso molto facilmente con filetti di merluzzo,di sogliola,o di altri pesci molto pregiati e quindi di costi notevolmenti più alti.