GELO DI MANDORLE

Ingredienti un pacchetto di 250 gr. di pasta di mandorle 90 gr. di amido per dolci,1/2 stecca di cannella,un limone, 100 gr. di cioccolato fondente, stampini per porzionare Preparazione sciogliete la pasta di mandorla in un litro di acqua, mettetela in un tegamino e quindi sul fuoco,aggiungete la cannella,l''amido e una buccia di limone solo la parte colorata ,senza la parte bianca, porterebe una parte di amaro. Con un cucchiaio di legno mescolate continuamente il composto fino ad ebbollizione. Lasciate bollire un paio di minuti ,togliete la cannella, la buccia di limone, e versate il composto, negli stampini precedentemente preparati.Lasciate raffreddare,grattugiate un poco di cioccolata su ogni dolcetto, e poi sistemateli in frigorifero. Servite freddi.