BRUSCHETTE CON FAVE

Ingrdienti per 4 persone: 400 gr. di fave già sgranate,una pagnotta casereccia per bruschette ,(nei super mercati la vendono gia tagliata a fette),100 gr. di pecorino fresco da mangiare,olio di oliva di frantoio,sale, pepe, 100 gr. di salme tipo napoli tagliato a fettine,un limone fresco. Preparazione: Fate cuocere per circa dieci minuti le fave. Appena tiepide togliete loro la pellicina, e con olio q.b. ed un poco di succo di limone passatele al mixer. Versate il composto così ottenuto in una terrina e tenetelo da canto Tagliate a metà le fette di pane casareccio,e fatele dorare al barbeque( se vi trovate in casa , lo stesso risultato potete ottenerlo, facendole dorare su di una padella, dal fondo antiaderente, messa sul fuoco a fiamma moderata)Appena pronte bagnatele con poco olio,salate,pepate,quindi,spalmatevi sopra la crema di fave,sopra ancora le fette di salame fatte a pezzetti ,e le scaglie di pecorino.Condite con queto sistema tutte le bruschette. Servite calde.