FRITTELLA DI FAVE ,CARCIOFI EPISELLI

ingredienti per 4 persone 1 kg. di fave fresche novelle 6 carciofi teneri 400 gr. di piselli surgelati di buona marca,1 grossa cipolla, olio di oliva di frantoio,400 di pomodoro pelato,un pizzico di origano, 2 patate, un limone, mezzo bicchiere di vino bianco. Preparazione: Pulite i carciofi, tagliate quasi tutto il gambo, ed eliminate le prime foglie più dure, togliete la parte di foglie con le spine.passatele al limone,per evitare che anneriscano. tagliate i carciofi a spicchi sottili. Sbucciate le fave,togliete a esse la pellicina che le ricopre. In un tegame fate dorare la cipolla precedentemente tagliata sottile, quindi, versatevi le fave,le patete sbucciate, e fatte a tocchettini, il pomodoro pelato, salate e pepate, per ultimo a metà cottura mettete i piselli surgelati, e mezzo bicchiere di vino.portate a cottura.A cottura ultimata condite con un pizzico di origano.