CREMA MOKA

Questa ricetta, è stata recuperata da un vecchio libro di ricette..... vecchio di mezzo secolo.

Ingredienti per 4 persone

• 150 gr. di biscotti (consigliati i savoiardi o altri simili)
• 150 di zucchero a velo
• 4 uova di allevamento biologico
• un bicchierino di brandy
• un bicchierino di marsala
• due tazzine di caffe molto ristretto

Preparazione

mettete nella tazza di un frullatore, il caffè, le quattro uova senza albume, lo zucchero il precedentemente ammorbidito,il brandy,e il marsala. Frullare fino ad ottenere un composto cremoso. Dividete la crema ottenuta, in diverse coppette, che sistemerete in frigo. Servite la crema moka fredda accompagnata con i biscotti.