MEZZI PEPERONI IMBOTTITI

E'' periodo di peperoni che con i loro colori intensi e la loro freschezza si auto invitano alla nostra tavola .

Ecco una ricetta per gustarli nel massimo del loro splendore.

Ingredienti per 4 persone:

• 4 peroni gialli carnosi del tipo a quattro punte
• 150 gr. di macinato di manzo
• 150 di macinato di maiale per fare la salsiccia
• mollica di pane
• mezzo bicchiere di latte
• 1 uovo fresco da allevamento biologico
• pepe q.b.
• un pò di prezzemolo tritato
• sale,e olio di oliva
• alcune fette di formagio fila e fondi
• un bicchiere di vino bianco

Preparazione:
Pulite e lavate i peperoni, tagliateli in due metà, senza romperli togliete eventuali coste bianche.In una terrina fate un impasto con il macinato e la mollica di pane ammorbidita nel latte ,versatevi l''uovo leggermente battuto salate pepate ,ed unitevi il prezzemolo.ed un poco di vino Con questo impasto morbido imbottite i mezzi peperoni, e dopo averli sistemati in una teglia, infornateli a forno gia caldo .

Per la temperatura regolatevi in base alla conoscenza del vostro forno dandogli una temperatura non troppo calda. Quado ritenete siano cotti mettete una o due fette di formagio fila e fondi su ogni pepeprone il tempo che si ammorbisca, sfornate e servite.

 

Immagine presa da biology-blog