FETTINE CON SOTTILETTE

Se siete stati qualche volta in macelleria, sicuramente avrete sentito parecchie signore chiedere questo tipo di carne. Sicuramente sarete pure al corrente che se la fettina non viene trattata in una certa maniera, alla fine vi ritroverete fra i denti, come si usa dire, un pezzo di suola. Con questa mia proposta penso di evitarvi questa spiacevole constatazione.

Ingredienti per 4 persone

• 600 gr. di fettine
• Una scatola di polpa di pomodoro a pezzetti
• Sale, pepe
• Olio di oliva di frantoio q.b.
• Un cucchiaio di origano
• Tante sottilette quanto sono le fettine (in alternativa fettine di caciocavallo fresco)
• Mezzo bicchiere di vino bianco

Preparazione

In una padella dai bordi alti e fondo antiaderente, versate un paio di cucchiai di olio e sistematevi sopra le fettine di manzo. Versate la polpa di pomodoro su di un piatto e dopo che ne avrete constatato la bontà, sistematela sulle fette di manzo. Salate pepate e iniziate la cottura. Dopo un paio di minuti versatevi il vino e aromatizzate con l’origano coprite la padella e portate a cottura. a fuoco moderato. Prima di servire sistemate sopra ogni fettina il formaggio ,giusto il tempo di farlo sciogliere e servite