PARFAIT AL LIMONCELLO

Il dopo cena spesso viene allietato da qualcuno dei commensali che vi propina la barzelletta ascoltata un paio di giorni prima o da una bella partita a carte.

Questa ricetta che vi proporrò può fare al caso vostro per allietare il dopo cena.

Ricetta concessami da zia Loredana
Ingredienti

• 4 Tuorli
• 100 gr. di zucchero
• 100 gr. di acqua
• Una tazzina di limoncello
• ½ litro di panna montata

Preparazione

Versate l’acqua e lo zucchero in un pentolino. Fatelo scaldare a fuoco moderato, fino a prendere il bollore. Giratelo frequentemente fino ad ottenere uno sciroppo limpido e trasparente.

Con una frusta elettrica montate i tuorli ,mescolatevi versandolo a filo lo sciroppo precedentemente ottenuto, quando il composto e ben amalgamato unitevi il limoncello.

Continuate a mescolare con la frusta elettrica fino a quando il limoncello risulterà amalgamato e la crema si sarà raffreddata . Versatevi adesso la panna e con un cucchiaio di legno mescolate il tutto dal basso verso l’alto, quando la panna sarà completamente incorporata al parfait .

Versate il tutto in uno stampo, ponetelo in freezer per circa tre ore. Adesso sarà pronto da servire ai vostri amici. Potete arricchire la presentazione con fettine di limone o alcuni frutti di bosco di vostra scelta.