SALSICCIA ARROSTO 2

Per i buon gustai, la morte della salsiccia, deve essere cotta alla brace sul barbecue. E se io non ho la fortuna di avere lo spazio e il luogo dove poterlo realizzare, cosa faccio non mangio la salsiccia.? Niente di tutto questo, il metodo che sto per proporvi è un ottimo ripiego per gustare un ottimo arrosto di salsiccia.

Ingredienti per 4 persone

• 700 gr. di salsiccia di maiale,
• un bicchiere di vino bianco, (se preferite in alternativa,potete usare un bicchiere di birra)
• Un limone

Preparazione:

Arrotolate la salsiccia ,infilzatela con degli spiedini di legno, in modo da formare una ruota compatta che vi darà la possibilità di poterla girare durante la cottura. Sistematela in una padella dal fondo antiaderente, e copritela completamente con acqua.. Fatela cuocere a fuoco moderato . Vedrete che man mano che cuoce nell''acqua affiorerà parte del grasso contenuto nella salsiccia, che a momento opportuno andrà eliminato Quando buona parte dell’acqua sarà evaporata,aiutandovi con una forchetta sollevate il rotolo di salsiccia ed togliete l''acqua. con il grasso Adesso rimettete la ruota in padella e irroratela con il vino,(o con la birra),.quando il vino, sarà completamente evaporato, fatela arrostire un poco, da entrambi i lati, e servitela calda . Un buon purè di patate può essere il contorno ideale. Anche con un poco di succo di limone si mangia con gusto.