RICETTA GNOCCHETTI SARDI IN SALSA DI PESCE SPADA
inviata da NONNA_PEPPA 

Questa ricetta mi č stata consigliata da un''amica che vive a Lipari.
Come garanzia per la sua bontą mi dice che in casa sua quando la cucinano in quattro mettono in pentola:

• 600gr. di gnocchetti. Ingredienti per 4 persone
• 400 gr. di gnocchetti sardi
• 400 gr. di pomodoro maturo
• 500 gr. di pesce spada (se possibile una fettina di pancia )
• Un paio di cucchiai di capperi di Pantelleria
• Una decina di olive bianche snocciolate e fatte a piccoli pezzetti
• Olio di oliva di frantoio,sale,un pizzico di origano
• Mezza cipolla e mezzo aglio
• ½ bicchiere di vino bianco

Preparazione:
Fate rosolare il pesce spada, precedentemente pulito senza pelle e fatto a tocchetti, in una padella dal fondo antiaderente.

Fatelo rosolare con olio sufficiente e con la cipolla tagliata finemente, mettete anche dell''agli, che appena rosolato toglierete.

Tagliate il pomodoro a tocchetti dopo averlo pelato e tolto i semi. Versatelo nella padella con le olive, capperi, un pizzico di origano e il sale.
Fate cuocere la salsa quanto basta. Nel contempo in abbondante acqua salata fate cuocere gli gnocchetti scolateli per bene e versateli nella padella .

Fateli insaporire e caldi serviteli