FRITTATA AL BASILICO FRESCO

Questa frittata non ha niente di difficile o di complicato .

E’ una frittata semplice, veloce e gustosa.

Ma sopratutto fresca

Ingredienti

• 4 uova fresche provenienti da allevamento a terra
• Un paio di cucchiai di caciocavallo grattugiato
• Due rametti di basilico freschissimo
• Due cucchiai di pangrattato
• Olio di oliva di frantoio
• Sale e pepe
• Piccola cipolla rossa di Tropea( tagliata molto sottile)

Preparazione

In una scodella rompete le uova,aggiungetevi, le foglie di basilico sminuzzate con le mani,il formaggio, il pangrattato, la cipolla, aggiustate di sale e di pepe. Mescolate il tutto e versatelo in una padella dove avrete messo e fatto riscaldare l’olio di oliva. Friggete la frittata dalle due parti e mangiatela ancora calda. Se la cipolla non è di vostro gusto potete non metterla.