RICETTA DOLCETTI DI CASTAGNE ALLA MALVASIA
inviata da NONNA_PEPPA 

Care amiche, oggi ho visto agli angoli delle strade la caratteristica fornacella per arrostire le castagne.

Il fumo bianco e il suo odore; caratteristico del periodo di settembre si diffondeva per la vie, sta per arrivare l’inverno.
Peccato io adoro l’estate e il mare.

Visto che questo è il periodo delle castagne voglio proporvi una ricetta siciliana di dolcetti realizzati con questo frutto

Ingredienti:

• 100 gr. di zucchero a velo
• 800 gr. di castagne fresche
• 50 gr. di burro
• Cannella in polvere un pizzico
• Un bicchierino di Malvasia
• 150 gr. di cioccolato fondente
• 50 gr. di granella di pistacchi

Preparazione:

Pulite le castagne con acqua corrente, fatele cuocere in abbondante acqua e scolatele al dente. Togliete loro la prima e la seconda buccia e passatele con il passa pomodoro, avendo cura di usare il disco con i fori grandi Ottenendo in questo moda una purea che raccoglierete in una ciotola. Mischiate ad essa il cioccolato precedentemente sciolto a bagnomaria, il burro ammorbidito, versate il Malvasia (o altro liquore di vostro gradimento) e lo zucchero a velo.

Amalgamate fino ad ottenere un impasto morbido e compatto .sistemate l’impasto in piccoli canestrini, di carta, per dolcetti ( li troverete in qualsiasi negozio di articoli dolciari) e poneteli in frigo, in attesa di consumarli. Prima di servirli spargete su di essi un poco di granella di pistacchi.