TAGLIATELLE GUSTOSE COLORATE

Questo piatto é nato in casa mia una domenica qualunque, mio figlio e la sua compagna venutomi a trovare hanno deciso di restare a pranzo.Io non avevo preparato niente come primo. Cercando fra il frigo e la dispensa ho recuperato una busta di tagliatelle fresche un barattolo di pesto e del pomodoro maturo. Questo ho cucinato .Il risultato? provate .

Ingredienti per 4 persone

• Un barattolino di pesto genovese
• 4 pomodori maturi per insalata
• 400 gr di tagliatelle fresche all''uovo(o anche semplici)
• formaggio grattugiato q.b. io preferisco il pecorino ,ma potete usare il parmigiano.
• peperoncino se di vostro gusto (consigliato)
• olio di frantoio e sale

Preparazione

In acqua abbondante, salata, fate cuocere le tagliatelle. Nel contempo,vuotate il pesto in una ciotola, dove appena pronta verserete la pasta. lavate il pomodoro e con pazienza fatelo a piccoli pezzettini . versatelo nella scodella con il pesto, aggiustate di olio e di peperoncino. Scolate la pasta appena cotta e versatela nella salsetta al pesto.Mantecate con il formaggio e servite caldissima.Buon appetito.