PANZEROTTI DOLCI

C''é chi li chiama panzerotti C''é.chi li chiama calzoni Ma in entrambi i casi ci troviamo a gustare delle squsitezze che il meridione ci propone. Il ripieno puņ essere salato o dolce io vi proporrņ quest''ultimo.

Ingredienti

• 600 gr. di pasta per pizza (vedi ricette base)
• 350 di ricotta di pecora
• Strutto q.b.
• Un paio di cucchiai di zucchero per la crema e un poco per guanire
• Olio di oliva e.v.
• Una barretta di cioccolatto fondente

Preparazione

Dopo aver lavorato la pasta per pizza come da ricette base, con un poco di farina e un mattarello stendetela e create dei dischetti con diameto quanto la bocca di una tazza da latte.. Recuperate la ricotta che precedentemente avete preparata nel seguente modo:. dopo averla scolata per almeno un giorno mescolatela con lo zucchero e frullatela con un frullatore ad immersione,raffinata, distribuitevivi sopra il cloccolato tagliato grossolanamente mesclolate . adesso distribuitene una porzione sufficiente sui dischetti di pasta e chideteli con i rebi di una forchetta in modo da formare delle mezze lune. Friggete in olio e strutto fino a doratura. Poggiate la frittura su dei fogli di carta da cucina e appena perso l''unto in eccesso passate i panzerotti allo zucchero con cannella. Servite caldi