fAGIOLINI AL TONNO E MAIONESE

Qusto contorno, se così lo vogliamo chiamare ,può anche ritenersi un piatto unico , facendolo seguire da tanta buona e fresca frutta di stagione.Gli ingredienti sono facili da recuperare e veloci da cuocere. Si mangia freddo

Ingredientiper 2 persone

• 300 gr di fagiolina
• 2 patate medie da fare bollite
• Una cipolla bianca
• Una lattina di tonno sott''olio
• Un paio di cucchiai di maionese
• Un limone fresco
• Sale,pepe,olio di oliva di frantoio

Preparazione

Lavare e spuntare la fagiolina. lavare sotto acqua corrente le patate e la cipolla dopo averle tolto la pellicina esterna.In acqua fredda versate la cipolla e le patate. fatele cuocere e a metà cottura versatevi la fagioplina. Appena cotto il tutto, togliete l''acqua con un colapasta e fate freddare. Togliete la pellicina alle patate e fatte a pezzetti versatele in una insalatiera. lo stesso tagliate a pezzetti la cipolla e versatevi i fagiolini.

A questo punto, aprite la scatola di tonno e fate sgocciolare tutto l''olio di conservazione, versatelo su di un piatto piano e sminuzzatelo. Versatevi l''olio e il succo del limone ,per ultimo aggiungete due o tre cucchiai di maionese (secondo gusto) salate pepate e mescolate il tutto con le patate ed il resto Amalgamate per bene e servite fredda. Se di vostro gusto potete inserire delle buone olive nere siciliane.