FRITTATA CON PESTO

Forse ve ne siete accorti .Io amo le frittate e cerco sempre di farne di nuove con gusti diversi. Per questa semplicissima e velocissima ho utilizzato il pesto come ingrediente aggiunto.

Ingredienti per 2 persone

• Quattro uova di allevamento a terra ecologiche
• Un paio di cucchiai di pesto
• Un paio di cucchiai di pangrattato
• Un paio di cucchiai di caciocavallo grattugiato
• Sale,pepe (o peperoncino se preferite)
• Olio di oliva di  frantoio

 

Preparazione:

In una scodella abbastanza capiente versate le uova prive di guscio .Aggiungete  tutti gli ingredienti :formaggio,pangrattato,pesto,sale,pepe. Amalgamate il tutto. In una padella dal fondo antiaderente, fate scaldare olio sufficiente. Prima del punto di fumo, versate le uova e fate la vostra frittata. Potete farla rotonda o ripiegata come da foto. Mangiatela  calda. Anche fredda è molto gustosa.

L’amuri  tutti ricinu ch’è amaru ma ogniunu  voli viriri se è veru
Tutti dicono che l’amore è amaro ma ognuno vuole vedere se è vero