MINESTRA CON CAVOLO RAPA

Mio figlio, in un pezzetto di giardino di sua proprietà, si diletta a coltivare qualche verdura per uso proprio. Ieri  in occas9one di una sua visita presso di noi volendoci fare cosa gradita ha portato un poco di fresca verdura ,fra questa tre cespi di cavolo rapa. Lo abbiamo cucinato a minestra ,non vi nascondo che non avevo mai gustato questa verdura .Ottima, provate.

Ingredienti per due persone

• Tre cavoli rapa di piccole dimensione
• Due spicchi di aglio
• Sale,pepe
• Olio di oliva di frantoio
• Acqua q.b.
• Parmigiano
• Spaghetti  rotti  a piccoli pezzetti gr. 150

Preparazione
Cominciate con il lavare la verdura con acqua abbondante. Fate sgocciolare, trattenete le foglie più tenere , quindi procedete a tagliare a piccoli tocchetti e le foglie e il cavolo. Adesso vi confido un mio modo di vedere , a proposito dell’aglio soffritto. Infatti personalmente quando posso non lo faccio nell’olio. Così ho fatto in questa ricetta. Ritornando a bomba:versate acqua sufficiente in un tegame ,portate a ebollizione, e versate la verdura e l’aglio privo di camicia. Portate cottura. Versate lo spaghetto salate,     quando la pasta sta è pronta servitela on olio fresco ,pepe e una spolverata di formaggio. Io l’ho trovata gustosissima.