Questa ricetta di pasta con patate è una soluzione veloce ed economica ,ma nello stesso tempo nutriente e nelle giornate fredde vi da la carica se cotta con mezzo peperoncino piccante.
Ingredienti per 4 persone
- Sei patate a dadini
- Poco prezzemolo tritato
- Tre cucchiai di polpa di pomodoro
- Un dado vegetale
- Acqua q.b.
- Olio q.b.
- Sale q.b.
- Tre cipollotti lunghi tritati
- 350gr. di spaghetti spezzettati
Preparazione:
mettete nella pentola l’olio, la cipolla, le patate,il sale e a fiamma moderata fate per uno o due minuti, aggiungete la polpa di pomodoro lasciate ancora per un minuto mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungete l’acqua, portate a cottura, unite la pasta , quando sarà cotta mettete il prezzemolo tritato, mescolate e servite. Se di vostro gradimento potete aggiungere del caciocavallo grattugiato
