Ingredienti per quatto persone:
- 8 foglie di cavolo verza
- 10 cucchiai di pangrattato
- 5 cucchiai di caciocavallo
- 30gr. di pinoli
- 30gr.di uvetta
- 100 gr. di scamorza affumicata a dadini
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di oliva di frantoio
- 2 cipollotti lunghi tritati
- Un paio di fette di salame
Preparazione:
In una pentola portate a ebollizione dell’acqua,immergete le foglie di verza già lavate,salate e lasciate cuocere per due minuti.
Aiutandovi con la schiumaiola,passate la verdura dall’acqua calda all’acqua a temperatura ambiente,che avete preparato dentro una ciotola e mettetela a sgocciolare.
In un contenitore versate il pangrattato, il formaggio,i pinoli,l’uvetta,i dadini di scamorza, le fette di salame tagliate a piccoli pezzetti, salate e pepate
Unite l’olio con la cipolla mescolate bene il tutto.
Con questa farcia riempite le foglie di cavolo verza,chiudetele formando gli involtini che potete chiudere aiutandovi con gli stuzzicadenti .
Mettete un foglio di carta forno in una teglia,adagiate gli involtini,condite con un filo di olio, mettete in forno a 170° per 20 minuti circa.
Chiossai tinsignu chiù ti pierdu
Più cose ti insegno più velocemente mi abbandoni
