Care amiche quanto mi appresto a raccontarvi fa parte della mia “fatica estiva” infatti così la chiama mio marito. Quando è il tempo in due vasi grandi rettangolari con terra ottima semino il mio amato basilico. La produzione è abbondante, tanto che armata di santa pazienza dopo averlo raccolto, lavato,e asciugato mi preparo il pesto che poi conservo in barattolini che alloro volta surgelo. in inverno quando ho desiderio in due minuti faccio delle scorpacciate di pasta con il pesto. Vi racconto la mia ricetta:
Ingredienti
- Basilico
- Pinoli
- Gherigli di noci
- Olio di oliva di frantoio
- Aglio Secondo gusto
Preparazione:
Cominciamo come detto prima a raccogliere il basilico(se non avete piante in casa potete acquistarle al mercato, che sia freschissimo mi raccomando) Lavatelo diverse volte in modo da essere sicuri che eventuale terra sia stata eliminata. Stendetelo su di uno strofinaccio e lasciatelo asciugare. Fornitevi di un frullatore. Togliete la camicia all’aglio che avete preparato. Pulite le noci. Adesso che tutto e pronto cominciate la vostra fatica. Frullate il tutto con olio sufficiente. Appena pronto versate il pesto in una scodella. Unite in unica scodella, se fate più frullate . fatto ciò sistemate in il pesto in vasetti di due porzioni o quattro chiudete ermeticamente e sistemate in freezer. Al bisogno tirate fuori i l barattolino fate scongelare e condite i vostri spaghetti. Poco facile, “ ma” però molto comodo, niente a che dividere con quello comprato al mercato. Un espediente sicuramente pratico è quello che spesso faccio anch’io: quando in estate faccio il pesto, ne faccio un po’ un più e lo surgelo cosa ne pensate.
Proverbi popolari siciliani
Ad amici e parienti un vinniri e nun’ accatari nienti
Ad amici e a parenti non vendere e non comprare niente
